VADODARA : બોડેલીના તોતરમાતા ગામના 44 વર્ષીય વિશાલ મુકુંદ પટેલ રોજિંદા જીવનમાં મોરિંગાના ઔષધીય મૂલ્ય વિશે જાગૃતિ ફેલાવી રહ્યા છે. ખેડૂત પરિવારમાંથી આવતા, તેઓ વર્ષ 2016થી ગાય આધારિત કુદરતી ખેતીમાં રોકાયેલા છે અને તેમના 20 વીઘા ખેતરમાં મોટાભાગે મોરિંગાની ખેતી કરી રહ્યા છે. મિશ્ર પાક પદ્ધતિને અનુસરીને કઢી પત્તા, ફુદીનો અને લીલી ચા પણ ઉગાડે છે અને ગ્રાહકોને પાવડર સ્વરૂપમાં વેચે છે. તેમના 60 ટકા જેટલા વિદેશી ગ્રાહકો યુએસ, યુકે અને કેનેડામાંથી છે. (YOUNG MAN LEFT JOB STARTED FARMING, EARNING INCREASES FOUR FOLDS - VADODARA)
મોરિંગા વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર
વિશાલ અને તેમની પત્ની મનીષા પટેલ, ઝાડ પરથી પાંદડા તોડી, ઘરે ધોઈને સૂકવે છે અને ઔષધીય ગુણધર્મો અકબંધ રહે તે માટે ખાસ પાવડરમાં પ્રોસેસ કરે છે. મોરિંગા ઓલિફેરા વૃક્ષના પાંદડામાંથી મેળવેલ મોરિંગા પાવડર, તાજેતરના વર્ષોમાં તેના અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે લોકપ્રિયતા મેળવી છે. "ચમત્કાર વૃક્ષ" તરીકે ઓળખાતું મોરિંગા વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, જે એકંદર સુખાકારી માટે એક શક્તિશાળી ઔષધિ છે.
વિટામિન્સ અને ખનિજ તત્વોનું પ્રમાણ વધુ હોય
મોરિંગાના પાંદડાઓમાં વિટામિન એ, વિટામિન સી, કેલ્શિયમ અને આયર્ન જેવા આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજ તત્વોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. મોરિંગા પાવડર નારંગી કરતાં વધુ વિટામિન સી અને પાલક કરતાં વધુ આયર્ન પ્રદાન કરી શકે છે. આના સેવન માત્રથી વ્યક્તિઓના આહારમાં એક મૂલ્યવાન પોષક તત્વોનો ઉમેરો થાય છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોના કારણે શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જે હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગો તરફ દોરી શકે છે.
પરિવાર પાંદડાને પાવડરમાં ફેરવવાની સમગ્ર પ્રક્રિયામાં સામેલ
કમ્પ્યુટર એન્જિનિયરિંગમાં ડિપ્લોમા ધરાવતા વિશાલ પટેલે વર્ષ 2015 માં સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે કુદરતી ખેતી કરવા માટે નોકરી છોડી દીધી. વિશાલ પટેલે જણાવ્યું કે, “મારી નોકરી દરમિયાન ભારે કામના તણાવને કારણે મને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનો થયો હતો. મારા ડૉક્ટરે દવા સૂચવી પણ હું ગોળીઓ પર આધાર રાખવા માંગતો ન હતો, તેથી મેં મારી જીવનશૈલી બદલવાનું નક્કી કર્યું અને કુદરતી ખેતી કરવા માટે મેં નોકરી છોડી દીધી. અમારી પાસે 20 વીઘા જમીન છે, અને મેં અડધા વીઘા જમીન પર મોરિંગાની ખેતી કરવાનું નક્કી કર્યું. ત્યારથી, મેં તેના સમૃદ્ધ સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ માણ્યો છે. હું અને મારો પરિવાર ઘરે કુદરતી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને મોરિંગાના પાંદડાને પાવડરમાં ફેરવવાની સમગ્ર પ્રક્રિયામાં સામેલ છીએ, અને પછી અમે તેને અંતિમ વપરાશકર્તાઓ સુધી પહોંચાડીએ છીએ. મારા 60 ટકા ગ્રાહકો યુ.એસ.એ, યુ.કે. અને કેનેડા જેવા વિદેશી દેશોના છે; બાકીના 40% ભારતના છે - ગુજરાત, મહારાષ્ટ્ર, મધ્યપ્રદેશ અને દિલ્હી રાજ્યોના. નોકરી દરમિયાન વાર્ષિક આવક 1 લાખ હતી જે હવે ખેતી કરીને વાર્ષિક લગભગ 4 લાખની કમાણી કરી રહ્યા છે.
પોસાય તેવા ભાવે બોટલોમાં ગ્રાહકોને પહોંચાડાય
વધુમાં જણાવ્યું કે, "અમે પાંદડાને હાથથી ક્રશ કરીએ છીએ અને પાવડરમાં ફેરવવા માટે ઘરેલુ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પછી તેને સુગંધ જાળવી રાખવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખીએ છીએ અને પછી તેને પોસાય તેવા ભાવે બોટલોમાં ગ્રાહકોને પહોંચાડીએ છીએ.” આ દંપતી સ્થાનિક ગ્રાહકો માટે 100 ગ્રામ પેકેટ અને વિદેશી ગ્રાહકો માટે 500 ગ્રામ ટેટ્રા પેકેટ તૈયાર કરે છે. વપરાશકર્તાઓને મોરિંગા અને અન્ય ઔષધીય પાવડર પહોંચાડે છે. તેમના પિતા મુકુંદ પટેલ ખેડૂત છે, અને તેઓ કુદરતી ઉપચારક તરીકે મોરિંગાના જ્ઞાન સાથે વારસો આગળ ધપાવી રહ્યા છે. "અમારા રોજિંદા જીવનમાં મોરિંગા પાવડરનો ઉપયોગ શરૂ કરતા પહેલા, મને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હોવાનું નિદાન થયું હતું, અને મારા પિતા સાંધાની સમસ્યાઓથી પીડાતા હતા. પરંતુ અમે પાવડર લેવાનું શરૂ કર્યા પછી, અમને મોરિંગાના પાંદડાના સ્વાસ્થ્ય લાભો અનુભવાયા અને ત્યારથી તે અમારા આહારનો ભાગ બની ગયો છે," વિશાલ પટેલે કહ્યું.
શક્તિશાળી સુપરફૂડ તરીકે તેની પ્રતિષ્ઠામાં વધુ ફાળો
મોરિંગા પાવડરના ફાયદા અસંખ્ય છે અને તાજેતરના સંશોધનો દ્વારા તેને સારી રીતે સમર્થન આપવામાં આવ્યું છે. વધુમાં, તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો, રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતા અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસરો એક શક્તિશાળી સુપરફૂડ તરીકે તેની પ્રતિષ્ઠામાં વધુ ફાળો આપે છે. દૈનિક આહારમાં મોરિંગા પાવડરનો સમાવેશ એકંદર સુખાકારીને વધારવાનો એક સરળ અને અસરકારક માર્ગ બની શકે છે.
આ પણ વાંચો --- VADODARA : સ્માર્ટ વિજ મીટરને આવકાર આપી લોકજાગૃતિનો અનોખો પ્રયાસ
