Lifestyle: ઋતુ મુજબ રોટલી ખાઓ અને સ્વસ્થ રહો, સેલેબ્રિટી શેફ પંકજ ભદૌરિયાનું માર્ગદર્શન કરો ફોલો

• Lifestyle: ઋતુ મુજબ રોટલી ખાવાનો આગ્રહ રાખો
• માસ્ટર શેફ પંકજ ભદૌરિયાએ આપેલી ટીપ્સ બનશે માર્ગદર્શન
• કઈ ઋતુમાં કઈ રોટલી ખાવાથી કેવો થશે ફાયદો, જાણો જવાબ

Lifestyle: શું તમને ગરમ, નરમ અને ફૂલેલી રોટલી બહું ભાવે છે? અને એટલે જ 12 મહિના સુધી તમારી ભાવતી રોટલીનું જ સેવન કરો છે. ક્યારે ક્યારેક બાજરી, જવ, મકાઉ ઉપર પણ નજર કરી જ લેતા હશો. પણ શું તમને ખબર છે કે, આ અનાજ ઋતુ પ્રમાણે પોષણ આપે છે. હાં, કદાચ જાણતા હશો. પણ તમને એ ખબર નહીં હોય કે, કઈ ઋતુમાં (Season) કઈ રોટલી ખાવી જોઈએ. પરંતુ હવે તમારી સમસ્યાનું સમાધાન થઈ ગયું છે. તમારા આ પ્રશ્નનો જવાબ લઈને અમે આવી ગયા છીએ.સેલિબ્રિટી શેફ (Celebrity Chef) પંકજ ભદૌરિયાએ તેને ખૂબ જ સરળ બનાવી દીધું છે. માસ્ટર શેફ પંકજ ભદૌરિયા (Pankaj Bhadauria) સમજાવે છે કે, કઈ ઋતુમાં કઈ રોટલી શરીર માટે સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે. શિયાળામાં (Winter) બાજરી અને મકાઈ અને ઉનાળામાં રાગી અને જવ સ્વસ્થ શરીરને ઉર્જાવાન અને ફિટ રાખે છે.

Lifestyle: જાણો શરીર માટે રોટલી કેટલી જરૂરી છે?

હકીકતમાં, વિવિધ અનાજ અને બાજરીની રોટલી તેમના કુદરતી ગુણધર્મોના આધારે અલગ અલગ ઋતુઓ માટે ફાયદાકારક હોય છે. આ રોટલી માત્ર સ્વાદિષ્ટ (Delicious) જ નથી હોતી. પણ આયુર્વેદ અનુસાર, સ્વાસ્થ્ય (Health) માટે પણ ખૂબ સારી માનવામાં આવે છે. યોગ્ય ઋતુમાં યોગ્ય રોટલી ખાવાથી પાચનક્રિયા (Digestion) સુધરે છે, શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો મળે છે. અને ઉર્જા જળવાઈ રહે છે. ચાલો જાણીએ કે કઈ રોટલી કઈ ઋતુ માટે સૌથી યોગ્ય અને લાભકારક છે. જેથી તમે સ્વાદની સાથે સાથે સ્વાસ્થ્યને પણ સારુ રાખી શકો.

• શિયાળામાં બાજરીની (Millet) રોટલી
  બાજરી શિયાળા માટે યોગ્ય અનાજ છે. તેની ગરમ તાસિર શરીરને ઠંડીથી બચાવે છે. તે આયર્ન (Iron), મેગ્નેશિયમ અને ફાઇબરથી (Magnesium and fiber) ભરપૂર હોય છે. જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ (Immune system) વધારે છે. અને શિયાળામાં ફેફસાં (Lungs) અને હાડકાંને (Bones) મજબૂત રાખે છે.
• ઉનાળા અને શિયાળામાં જુવારની (Sorghum) રોટલી
  જુવાર ખૂબ જ સ્વસ્થ અને હળવું અનાજ છે. શિયાળામાં, તેની રોટલી સ્ટેમિના (Stamina) વધારે છે. અને થાક ઘટાડે છે. ઉનાળામાં શરીરને તે ઠંડુ પાડે છે . શરીરને હાઇડ્રેટેડ (Hydrated) રાખે છે. કોર્નબ્રેડ (Cornbread) (શિયાળામાં ઉર્જા પૂરી પાડે છે). કોર્નબ્રેડ શિયાળામાં ઉર્જા અને શરીરને ગરમ રાખવા માટે આદર્શ છે.
• શિયાળમાં મકાઈની (Corn) રોટલી
  મકાઈ શરીરને એનર્જી-સ્ફૂર્તિ (Energy-boosting) અને શરીરને અંદરથી ગરમ રાખે છે. જે શિયાળાની સિઝનમાં શરીર માટે ખૂબ જરૂરી છે. મકાઈમાં વિટામિન-બી (Vitamin B) અને એન્ટીઑકિસડન્ટ (antioxidants) હોય છે. જે મેટાબોલિજ્મમાં (Metabolism) વધારો કરે છે. અને ઠંડીથી થતી સુસ્તીનો સામનો કરે છે.
• રાગી (Ragi) રોટલી (ઉનાળામાં ઠંડક માટે)
  રાગી, અથવા બાજરી, શરીરને ઠંડક આપે છે. અને ઉનાળામાં (Summer) ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે કેલ્શિયમ અને એમિનો એસિડથી (Amino acids) ભરપૂર છે. જે હાડકાંને મજબૂત રાખે છે. અને પરસેવા દ્વારા ગુમાવેલા મિનરલ્સને (Minerals) ફરીથી ભરે છે.
• જવની રોટલી (ઉનાળા માટે હળવી અને ઠંડી)
  જવ ઉનાળામાં પણ હેલ્ધી હોય છે. તેની ઠંડક અસર શરીરને ઠંડક આપે છે. બળતરા ઘટાડે છે અને હાઇડ્રેશનમાં (Hydration) મદદ કરે છે.
• ઘઉંની (ઘઉં) રોટલી (બધી ઋતુઓ માટે શ્રેષ્ઠ)
  ઘઉંની રોટલી બધી ઋતુઓમાં (All seasons) ખાઈ શકાય છે. તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન (Protein) અને બી-વિટામિન સંતુલિત માત્રામાં હોય છે. તે પેટ પર ભારે નથી હોતું અને સ્થિર ઉર્જા પ્રદાન કરે છે.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by MasterChef Pankaj Bhadouria (@masterchefpankajbhadouria)

દરેક ઋતુ માટે યોગ્ય રોટલી ખાવાથી શરીર સ્વસ્થ, ઉર્જાવાન અને મજબૂત રહે છે. શિયાળામાં બાજરી અને મકાઈ, ઉનાળામાં રાગી અને જવ અને ઘઉં (બધી ઋતુઓમાં) ખાવાથી તમે આખા વર્ષ દરમિયાન ફિટ અને ખુશ રહી શકો છો.

આ પણ વાંચો- Ahmedabad: થલતેજ વિસ્તારની ઉદગમ સ્કૂલમાં શિક્ષણનો વેપાર, સ્ટિંગ ઓપરેશનમાં મોટો ઘટસ્ફોટ

આ પણ વાંચો- Chinese robot: ચીને બનાવ્યો એવો રોબોટ, દેખાવમાં રૂપસુંદરીને પણ રાખે પાછળ, જુઓ રોબોટિક્સ કંપનીનો આવિષ્કાર!