પેટના દુખાવાથી લઈને બ્લડ સુગર સુધી, આ ઘરેલું મસાલો ખૂબ જ ઉપયોગી છે, આયુર્વેદિક ગ્રંથોમાં પણ ખૂબ પ્રખ્યાત છે

• એક ચપટી હિંગમાં સ્વાસ્થ્ય લાભોનો ખજાનો રહેલો છે
• હિંગ ગેસ, દુખાવા અને અપચો માટે ફાયદાકારક છે
• હવે વિજ્ઞાન પણ દાદીમાના હિંગને અસરકારક તરીકે સ્વીકારી રહ્યું છે

જ્યારે પણ ઘરગથ્થુ ઉપચાર કે પરંપરાગત દવાઓની વાત આવે છે, ત્યારે હિંગનું નામ સૌથી પહેલા લેવામાં આવે છે. તે માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા માટે જ નહીં, પરંતુ ઘણી શારીરિક સમસ્યાઓના ઉપચાર માટે પણ ખૂબ અસરકારક માનવામાં આવે છે. હિંગની થોડી માત્રા પણ આપણા શરીર પર ઊંડી અસર કરી શકે છે, ખાસ કરીને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓમાં. હિંગમાં કુદરતી ઔષધીય તત્વો હોય છે જે પાચનતંત્રને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તે અપચો, ગેસ, પેટમાં દુખાવો અને સોજો જેવી સમસ્યાઓ માટે અસરકારક માનવામાં આવે છે. હિંગ હંમેશા દાદીમાના રસોડામાં "રામબાણ" તરીકે હાજર રહેતું હતું, અને આજે પણ તેના ફાયદા એટલા જ અસરકારક છે.

નેશનલ લાઇબ્રેરી ઓફ મેડિસિન (NLM) ના એક અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે હિંગનો ઉપયોગ પરંપરાગત રીતે ઘણા રોગોની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે. તે કાળી ઉધરસ, અસ્થમા, વાઈ, આંતરડાના ખેંચાણ, શ્વાસનળીનો સોજો, અલ્સર અને ઈન્ફલ્યુએન્ઝા જેવા વાયરસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. હિંગનું વૈજ્ઞાનિક નામ ફેરુલા હિંગ છે. આ છોડ ભારતના કેટલાક દક્ષિણ ભાગોમાં જોવા મળે છે, જોકે ભારતમાં વપરાતી મોટાભાગની હિંગ અફઘાનિસ્તાન, ઈરાન અને ઉઝબેકિસ્તાનથી આયાત કરવામાં આવે છે. ચરક સંહિતા જેવા આયુર્વેદિક ગ્રંથોમાં તેનું વર્ણન પાચન ઉત્તેજક અને ગેસ, અપચો જેવી સમસ્યાઓ ઘટાડવા માટે કરવામાં આવે છે.

જેમને ભૂખ નથી લાગતી અથવા ખોરાક પચાવવામાં તકલીફ પડતી હોય તેમના માટે હિંગ એક વરદાન સમાન છે. એટલું જ નહીં, દાંતના દુખાવામાં પણ તેનો ઉપયોગ ફાયદાકારક છે. એક ઘરગથ્થુ ઉપાય મુજબ, જો હિંગમાં થોડું કપૂર ભેળવીને દુખાતા દાંત પર લગાવવામાં આવે તો દુખાવામાં રાહત મળે છે. તેવી જ રીતે, કાનના દુખાવાના કિસ્સામાં, તલના તેલમાં હિંગ રાંધીને તે તેલના થોડા ટીપા કાનમાં નાખવાથી ફાયદો થાય છે. જો તમે રોજ દાળ, કઢી કે શાકભાજીમાં થોડી હિંગ ઉમેરો છો, તો ખોરાક સ્વાદિષ્ટ તો બને જ છે પણ સરળતાથી પચી પણ જાય છે. સંશોધનમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે હિંગ શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન વધારવામાં મદદ કરે છે, જેના કારણે બ્લડ સુગરનું સ્તર નિયંત્રણમાં રહે છે.

આ પણ વાંચોઃ Health Tips : કોલેસ્ટોરેલને કાબૂ કરવામાં કારગત છે રસોડામાં રહેલ આ ખાદ્યપદાર્થ

હિંગમાં કુમરિન નામનું એક ખાસ તત્વ હોય છે, જે લોહીને પાતળું રાખવામાં અને ગંઠાઈ જતું અટકાવવામાં મદદ કરે છે. તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડનું સ્તર પણ સંતુલિત રાખે છે. તેના સેવનથી પેટમાં ગેસ, પેટમાં દુખાવો અને કેન્સરને પ્રોત્સાહન આપતી કોષો પણ અટકી શકે છે. પ્રસૂતિ પછી સ્ત્રીઓ માટે, હિંગનું સેવન ગર્ભાશયને સાફ કરવામાં અને પાચન સુધારવામાં મદદરૂપ થાય છે. માઈગ્રેન કે માથાના દુખાવાના કિસ્સામાં, અડધા કપ પાણીમાં એક ચપટી હિંગ ભેળવીને પીવાથી ઘણી રાહત મળે છે. જો કે, નાના બાળકો અથવા એલર્જીથી પીડિત લોકોએ તેનું સેવન કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.

આ પણ વાંચોઃ Monsoon Breakfast : વરસાદમાં ભજીયા, દાળવડા, પકોડા ઉપરાંત ટ્રાય કરો મિલેટ ક્રિસ્પી રિંગ