Ghee and Cooking Oil: ઘી અને સરસવનું તેલ સાચી રીતે વાપરો, સ્વાદ પણ વધશે અને રોગો પણ દૂર રહેશે

• Ghee and Cooking Oil: ઘી અને સરસવના તેલનો આ રીતે ઉપયોગ કરો
• ખોરાક સ્વાદિષ્ટ બનશે અને રોગો દૂર રહેશે, શેફ આપે છે ખાસ ટિપ્સ
• આ રીતે કરો ઉપયોગ તો ફાયદો જ ફાયદો

Ghee and Cooking Oil: આજે પણ, ઘણા લોકો માને છે કે ઘી ખાવાથી વજન વધે છે. તેથી તેઓ તેને તેમના આહાર (Diet) માંથી ઘીની બાદબાકી કરી દે છે. જોકે, બદલાતા સમય સાથે, લોકો કુદરતી અને સ્વદેશી ખોરાક (Indigenous food) તરફ પાછા ફરી રહ્યા છે. આ જ કારણ છે કે ઘી અને સરસવના તેલ (Mustard oil)ને લોકો રસોડામાં પાછા લાવી રહ્યા છે. નિષ્ણાતો માને છે કે જ્યારે યોગ્ય રીતે અને મર્યાદિત માત્રામાં ઉપયોગ કરવામાં આવે, ત્યારે તે નુકસાનકારક (Harmful) નહીં, પરંતુ ફાયદાકારક (Beneficial) છે. આ લેખમાં, આપણે ઘી અને સરસવના તેલના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણીશું.

આ પણ વાંચો--- High Protein: નોનવેજ ના લેતા લોકો માટે બેસ્ટ ઓપ્શન, આ સીડ્સથી દૂર કરો પ્રોટીનની ઉણપ

Ghee and Cooking Oil: શું ઘી ખાવાથી સ્થૂળતા વધે છે?

ઘી અને સરસવનું તેલ વજન વધારે (Overweight)છે અથવા તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે તેવી માન્યતા સંપૂર્ણપણે ખોટી છે. ઘી સદીઓથી આયુર્વેદિક આહાર (Ayurvedic diet) નો ભાગ રહ્યું છે. અને જ્યારે યોગ્ય માત્રામાં તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઓમેગા-9 (Omega-9) ફેટી એસિડ (Acid) નો સારો સ્ત્રોત છે. પર્વતીય અને દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં પરંપરાગત રીતે ઉપયોગમાં લેવાતું સરસવનું તેલ કુદરતી રીતે સારું અને હૃદય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

સ્વાદ વિશે વાત કરીએ તો સરસવનું તેલ થોડી તીખી અને મસાલેદાર સુગંધ (Spicy aroma) આપે છે, જે લીલા શાકભાજી (Green vegetables) અને ભારતીય ખોરાક (Indian food) નો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. ઘીની સુગંધ અને થોડો મીંજવાળો સ્વાદ ખોરાકમાં એક ઊંડાણ અને સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે જે શુદ્ધ તેલથી પ્રાપ્ત કરવું મુશ્કેલ છે.

Ghee and Cooking Oil: ઘી અને સરસવના તેલ સાથે રાંધવાની યોગ્ય રીત

સરસવના તેલનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેની તીખી ગંધ ઓછી કરવા માટે, તેલને થોડું ધુમાડો ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ગરમ કરો. પછી, ગરમી ઓછી કરો અને શાકભાજી અથવા મસાલા ઉમેરતા પહેલા તેલને થોડું ઠંડુ થવા દો. આનાથી સ્વાદ સુધરે છે અને તીખાશ ઓછી થાય છે. રસોઈ (Cooking) દરમિયાન થોડું ઘી અને અંતે થોડું વધુ ઉમેરવાથી વાનગીમાં ઘીની સુગંધ અને સ્વાદ બંને જળવાઈ રહેશે.

નોંધ: આ સમાચાર ફક્ત માહિતી માટે છે. તમારા આહારમાં કોઈપણ ફેરફાર કરતા પહેલા ડૉક્ટર અથવા પોષણશાસ્ત્રીની સલાહ લેવાનું ભૂલશો નહીં .

આ પણ વાંચો--- Yoga For Knee Pain: દવા નહીં, યોગ છે ઈલાજ! ઘૂંટણના દુઃખાવાથી છૂટકારો અપાવશે આ 7 સરળ આસન