Green Chilli Halwa: ક્યારેય નહીં વિચાર્યો હોય તેવો મરચાનો હલવો, ચાખીને કહેશો વાહ! મજા આવી ગઈ
- Green Chilli Halwa: શું તમે મરચાનો હલવો ખાધો છે?
- આ વિચાર સાંભળીને તમે હસી પડશો
- ચાખશો ત્યારે કહેશો વાહ!
- શેફ સંજીવ કપૂરે આપી આ હલવાની રેસિપી
Green Chilli Halwa: તમે સોજી (Semolina) નો હલવો, ગાજર (Carrot) નો હલવો અને બીજા ઘણા ક્લાસિક હલવા ખાધા હશે. પણ શું તમે જાણો છો કે લીલા મરચાનો હલવો પણ બને છે? હા, તે ચોક્કસ બને છે. લીલા મરચાનો હલવો. આશ્ચર્ય પામશો નહીં... કારણ કે તેનો સ્વાદ (Taste) સોજી અને ગાજરના હલવા જેટલો જ અદ્ભુત છે. એકવાર તમે આ મીઠો અને ક્રીમી હલવો ચાખશો (Taste it), પછી તમે ફક્ત વાહ સિવાય બીજું કશું નહીં કહો.
Green Chilli Halwa: રેસિપી
પ્રખ્યાત શેફ સંજીવ કપૂરે (Chef Sanjeev Kapoor) લીલા મરચાના હલવા માટેની તેમની રેસિપી (Recipes) શેર કરી છે. આ હલવો વિચિત્ર લાગશે, પરંતુ તેનો સ્વાદ સામાન્ય હલવા કરતા થોડો અલગ છે. જે તમે ક્યારેય નહીં ભૂલી શકો.તો ચાલો શીખીએ લીલા મરચાનો હલવો કેવી રીતે બનાવવો.
આ પણ વાંચો---- Desi Pasta Recipe: રોટલી-સબ્જીથી કંટાળી ગયા? શેફ કુણાલનો દેશી પાસ્તા બનાવો મિનિટોમાં!
Green Chilli Halwa: હલવો બનાવવા જોઈતી સામગ્રી
- 50 ગ્રામ લીલા મરચાં (બીયા કાઢીને કાપેલા)1 ઇંચ ફટકડી (Alum)
- 2 ચમચી ઘી (Ghee)
- 2 ચમચી સોજી
- 1/4 ચમચી લીલી એલચી પાઉડર
- 1 કપ છીણેલું ખોયા (માવો)
- 4 ચમચી ખાંડ (Sugar)
- થોડા સમારેલા કાજુ, બદામ અને પિસ્તા (Dried fruit)
Green Chilli Halwa: લીલા મરચાનો હલવો કેવી રીતે બનાવવો
લીલા મરચાંનો હલવો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પાણી ગરમ કરો, તેમાં ફટકડી અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ સુધી રાંધો. મરચાં રાંધાઈ જાય પછી, તેને ગાળી લો અને આ પ્રક્રિયાને 3-4 વાર પુનરાવર્તન (Repetition) કરો. આનાથી મરચાંનો તીખો સ્વાદ દૂર થશે.
મરચાંને પીસીને શેકો: મરચાંને બારીક પીસી લો. એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં સોજી ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે શેકો.
મરચું ઉમેરો: સોજી શેકાઈ જાય પછી, તેમાં વાટેલું મરચું ઉમેરો અને 3-4 મિનિટ માટે સાંતળો. તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ખોયા અને ખાંડ ઉમેરો: આગળ, ખોયા અને ખાંડ ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાંધો જ્યાં સુધી ખીર તવાની બાજુઓથી અલગ થવા ન લાગે. સમારેલા બદામથી સજાવીને પીરસો.
આ પણ વાંચો--- Eye twitching: આંખ ફરકવી એ શુભ-અશુભ સંકેત છે કે ગંભીર બીમારી? જાણો તેની પાછળનું અસલી મેડિકલ કારણ!