• ઉનાળામાં ખોરાક બગડવાનો ખતરો!
• ટિફિનમાં ખોરાક તાજો કેવી રીતે રાખવો?
• ગરમીમાં ટિફિનનો ખોરાક બગડતો અટકાવવાની ટિપ્સ
• ઉનાળામાં ખોરાક કેટલો સમય સલામત રહે છે?
• ટિફિન પેક કરતી વખતે શું રાખવું ધ્યાનમાં?
• ગરમીમાં ખોરાકને કેમ પડે છે અસર?
• ઓફિસ માટે ટિફિન કેવી રીતે તૈયાર કરવો?

How to prevent food from spoil in tiffin box during summer : ઉનાળાની ગરમીમાં ખોરાક ઝડપથી બગડવાની સમસ્યા સામાન્ય બની જાય છે, ખાસ કરીને તે લોકો માટે જેઓ ટિફિનમાં ખોરાક લઈને ઓફિસ કે અન્ય સ્થળે જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, ખોરાકને તાજો રાખવો અને તેને બગડતો અટકાવવો એક મોટો પડકાર બની જાય છે. ઉનાળામાં ખોરાક કેટલા સમયમાં બગડે છે? રાંધ્યા પછી કેટલા સમય સુધી તે ખાવા માટે સલામત રહે છે? અને ટિફિનમાં પેક કરેલા ખોરાકને બગડવાથી બચાવવા માટે શું કરવું જોઈએ? આવા પ્રશ્નોના જવાબ જાણવા ખૂબ જરૂરી છે.

ઉનાળામાં ખોરાક કેટલા સમયમાં બગડે છે?

ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) ના જણાવ્યા અનુસાર, ઉનાળામાં રાંધેલો ખોરાક સામાન્ય રીતે ઓરડાના તાપમાને 2 કલાક સુધી તાજો રહે છે. 2 કલાક પછી, ખોરાકમાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધવા લાગે છે, જે ખોરાકને બગાડે છે અને તેને ખાવા માટે અસુરક્ષિત બનાવે છે. આથી, ખોરાકને રાંધ્યા પછી 2 કલાકની અંદર ખાઈ લેવો શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, ઘણી વખત આ શક્ય નથી હોતું, ખાસ કરીને કામકાજના કારણે ટિફિન લઈ જતા લોકો માટે. આવી સ્થિતિમાં, ખોરાકને બગડતો અટકાવવા માટે ખાસ કાળજી લેવી જરૂરી છે. જો ખોરાકને 2 કલાક પછી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે, તો તે લાંબા સમય સુધી તાજો રહી શકે છે. પરંતુ ટિફિનમાં લઈ જવાતા ખોરાક માટે આવી સુવિધા હંમેશા ઉપલબ્ધ નથી હોતી.

ખોરાક કયા તાપમાને બગડે છે?

જો ઓરડાનું તાપમાન 32 ડિગ્રી સેલ્સિયસ (90 ડિગ્રી ફેરનહીટ)થી વધુ હોય, તો રાંધેલો ખોરાક એક કલાકથી વધુ સમય સુધી બહાર રાખવો જોખમી બની શકે છે. આવા ઊંચા તાપમાને બેક્ટેરિયાનો વિકાસ ઝડપથી થાય છે, જે ખોરાકને ઝેરી બનાવી શકે છે. ઉનાળાની ગરમીમાં આ સમસ્યા વધુ ગંભીર બને છે, કારણ કે ઊંચું તાપમાન બેક્ટેરિયાને ઝડપથી ફેલાવવા માટે અનુકૂળ વાતાવરણ પૂરું પાડે છે. આથી, ખોરાકને યોગ્ય તાપમાને સંગ્રહ કરવો અથવા તેને ઝડપથી ખાઈ લેવું ખૂબ જરૂરી છે.

ટિફિનના ખોરાકને બગડતો કેવી રીતે બચાવવો?

ઉનાળામાં ટિફિનમાં પેક કરેલા ખોરાકને બગડતો અટકાવવા માટે નીચેની ટિપ્સ ખૂબ ઉપયોગી થઈ શકે છે:

• હોટબોક્સ ટિફિનનો ઉપયોગ - ઉનાળામાં હોટબોક્સ પ્રકારના ટિફિનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. આ ટિફિન ખોરાકને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે અને બેક્ટેરિયાના વિકાસને ઘટાડે છે.
• ઓફિસમાં રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ - જો શક્ય હોય, તો ઓફિસ પહોંચ્યા પછી ટિફિનને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આ ખોરાકને લાંબા સમય સુધી તાજો રાખવામાં મદદ કરશે.
• એર-કન્ડિશન્ડ વાતાવરણ - જો રેફ્રિજરેટરની સુવિધા ન હોય, તો ખોરાકને એર-કન્ડિશન્ડ રૂમમાં રાખવાથી પણ તે બગડવાની શક્યતા ઘટે છે. નીચું તાપમાન બેક્ટેરિયાના વિકાસને ધીમો કરે છે.
• તાજો ખોરાક પેક કરો - ટિફિનમાં હંમેશા તાજો રાંધેલો ખોરાક જ પેક કરો. બાસી ખોરાક ઝડપથી બગડે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હોઈ શકે છે.
• ખાટી વસ્તુઓ ટાળો - ખોરાકમાં ખાટી વસ્તુઓ, જેમ કે દહીં કે લીંબુ, ન ઉમેરવી. આ વસ્તુઓ ગરમીમાં ઝડપથી ખોરાકને બગાડી શકે છે.
• ખોરાકને ઠંડો કરીને પેક કરો - ખોરાકને ટિફિનમાં પેક કરતા પહેલા તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડો થવા દો. ગરમ ખોરાક પેક કરવાથી ટિફિનમાં ભેજ બને છે, જે બેક્ટેરિયાને વધવા માટે અનુકૂળ વાતાવરણ આપે છે.

ખોરાક ખાતા પહેલા ગરમ કરવાનું ભૂલશો નહીં

જ્યારે પણ ટિફિનનો ખોરાક ખાવાનો હોય, તેને સારી રીતે ગરમ કરી લો. ગરમ કરવાથી ખોરાકમાં રહેલા બેક્ટેરિયા નાશ પામે છે, જેનાથી ખોરાક ખાવા માટે સલામત બને છે. આ ખાસ કરીને ઉનાળામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યારે બેક્ટેરિયાનો વિકાસ ઝડપથી થાય છે.

આ પણ વાંચો :  દાંતની સફેદી અને ચમકમાં વધારો કરશે આ કુદરતી ઉપચાર...4 વસ્તુઓ છે ખાસ