Indore જેવા પૌવાનો સ્વાદ હવે ઘરે જ, જાણી લો બનાવવાની સરળ રીત
- Indore નું પ્રખ્યાત ફૂડ છે પૌવા
- ઇન્દોરની ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ રેસીપી હવે તમારા રસોડામાં
- બ્રેકફાસ્ટ માટે બેસ્ટ ઓપ્શન, ટેસ્ટી ઇન્દોરી પૌવા રેસીપી
- સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલ ઇન્દોરી પૌવા હવે ઘરમાં જ મળશે
ઇન્દોરી પૌવાની ખાસ રેસીપી
Indore : ઇન્દોરી પૌવાનો સ્વાદ અલગ હોય છે, જે તેને એક અનોખી લાગણી આપે છે. એટલા માટે લોકો ઘરે ઇન્દોર અથવા ભોપાલ શૈલીના પૌવા બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે. ઇન્દોરી પૌવામાં કાચી ડુંગળી, મગફળી, સેવ, લીલા મરચાં, દાડમ અને થોડી મીઠાશનો સ્વાદ હોય છે. તે બનાવવું સરળ છે અને ખાધા પછી તમને હળવાશનો અનુભવ કરાવે છે. શું તમે ઘરે ઇન્દોરી પૌવા બનાવવા માંગો છો? મોટાભાગના લોકો ઘરે ઇન્દોરી શૈલીના પૌવા બનાવતી વખતે ભૂલો કરે છે. કેટલાક ખૂબ વધારે ખાંડ ઉમેરે છે, જ્યારે અન્ય ફક્ત મીઠું વાપરે છે. ઇન્દોરના પૌવા શહેરમાં એક લોકપ્રિય નાસ્તાની વાનગી છે. અહીંના લોકો ફક્ત દુકાનોમાં જ નહીં પણ ઘરે પણ તેનાથી દિવસની શરૂઆત કરે છે. ચાલો તમને જણાવીએ કે તમે ઘરે ઇન્દોર શૈલીના પૌવા કેવી રીતે પળવારમાં તૈયાર કરી શકો છો.
ઇન્દોરી પૌવા કેમ અનોખા છે
ઇન્દોરી-શૈલીના પૌવાનું હૃદય તેમાં વપરાતો જીરાવન મસાલો છે. આ મસાલાને તૈયાર કરવા માટે લગભગ 20 અલગ અલગ મસાલા ભેળવવામાં આવે છે. બાફવાની પદ્ધતિ, પૌવાનો ખાટો અને મીઠો સ્વાદ અને જીરાવન મસાલાનો સ્વાદ તેને એક અનોખી વાનગી બનાવે છે. ઇન્દોરી-શૈલીના પૌવાની અનોખી સજાવટ અને જલેબીનું મિશ્રણ પણ તેને એક અનોખી વાનગી બનાવે છે.
ઇન્દોરી પૌવા બનાવવા માટેની સામગ્રી
2 કપ જાડા પૌવા
ડુંગળી
મગફળી
5 થી 6 કઢી પત્તા
લીંબુ
દાડમ
સેવ
જીરાવન મસાલા માટેની સામગ્રી
એક ચમચી વરિયાળીના બીજ
એક ચમચી જીરું
એક ચમચી જીરું
એક ચમચી ધાણાના બીજ
તજ
થોડા આખા કાળા મરીના દાણા
8 થી 9 લવિંગ
બે થી ત્રણ તમાલપત્ર
અડધો જાયફળ
સૂકો આદુ
આમચૂર પાવડર
કાળું મીઠું
તીખું લાલ મરચું
કાશ્મીરી લાલ મરચું
હસફોએટીડા
ખાંડ
Indore સ્ટાઇલ પૌવા કેવી રીતે બનાવશો
એક ચાળણી લો અને તેમાં પૌવા મૂકો, તેને બીજા વાસણમાંથી પાણીમાં પલાળી દો. બાકી રહેલું પાણી કાઢી નાખવા માટે ચાળણીને વાસણ પર મૂકો. પૌવા 10 થી 15 મિનિટ માટે આ સ્થિતિમાં રહેવા દો. આ દરમિયાન, જીરાવન મસાલા બનાવવા માટે, બધા વરિયાળી, જીરું, ધાણા, તજ, આખા કાળા મરીના દાણા, લવિંગ, તમાલપત્ર અને જાયફળને એક પેનમાં શેકી લો. હવે, શેકેલા મસાલાને ગ્રાઇન્ડરમાં નાખો અને તેમાં સૂકા કેરીનો પાવડર, કાળું મીઠું, ગરમ લાલ મરચાં, કાશ્મીરી લાલ મરચાં, હિંગ, ખાંડ અને સૂકા આદુનો પાવડર ઉમેરો. તેને બ્લેન્ડ કરો, અને તમારો જીરાવન મસાલા તૈયાર છે. પલાળેલા પૌવામાં હળદર પાવડર ઉમેરો અને ધીમેથી મિક્સ કરો. ટેમ્પરિંગ તૈયાર કરવા માટે, તેલ લો, તેમાં રાઈ, જીરું, વરિયાળી, લીલા મરચા, હિંગ અને હળદર પાવડર ઉમેરો અને તેને થોડું ગરમ કરો. તૈયાર કરેલું ખીરું પૌવા પર રેડો અને મિક્સ કરો. પોહાને બાફી લેવા માટે, એક મોટા વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને તેના પર પોહા ધરાવતું ગાળણ મૂકો જેથી તે બાફી શકે. બાફીને બનાવેલા પોહાને પ્લેટમાં મૂકો, તેમાં જીરાવન મસાલો, લીંબુ, ધાણાના પાન, સમારેલી ડુંગળી, દાડમના દાણા, મગફળી ઉમેરો અને તમારા ઇન્દોર-શૈલીના પૌવા તૈયાર છે.
આ પણ વાંચો : Keratin At Home : મોંઘી હેર ટ્રીટમેન્ટના પૈસા બચશે, અપનાવો આ હોમ મેડ માસ્ક