Iron: પૂરતી ઊંઘ પછી પણ થાક લાગે છે? હોઈ શકે છે આયર્નની કમી, આ 10 શાકાહારી ખોરાકથી દૂર કરો ઉણપ

• Iron: આખી રાતની ઊંઘ પછી પણ થાક લાગે છે?
• તમને આયર્નની ઉણપ હોઈ શકે છે
• તમારા આહારમાં શામેલ કરો આ 10 શાકાહારી ખોરાક

Iron: ભાગદોડવાળી જીંદગીમાં ઘણા લોકો સતત થાકેલા રહેતા હોય છે. ખાસ કરીને એવા લોકો જેમણે પૂરતી ઉંઘ લીધી હોવા છતા આળસ (Laziness) અથવા થાકેલા લાગતા હોય છે. થોડી મહેનત પછી પણ ચક્કર આવે છે, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થાય છે. અથવા કારણ વગર નબળાઈ અનુભવે છે. જો તમને પણ આમાંથી કોઈપણ સમસ્યાનો અનુભવ થાય છે, તો તેને અવગણશો નહીં. આ સંકેતો ઘણીવાર આયર્નની ઉણપ તરફ નિર્દેશ કરતા હોય છે.

Iron: શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે આયર્ન

આયર્ન એક ખનિજ છે. જે આપણા રક્ત (Blood) બનાવવાની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે. તે મગજને સક્રિય રાખવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને દિવસભર ઉર્જા જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ઘણા લોકો માંસાહારી ખોરાકનું સેવન કરીને આયર્નની ઉણપ (Deficiency) ને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. લોકો ઘણીવાર ધારે છે કે, આયર્ન ફક્ત માંસાહારી (non-vegetarian) ખોરાક દ્વારા જ ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ આવું નથી. શાકાહારીઓ માટે આયર્નના ઘણા ઉત્તમ, કુદરતી સ્ત્રોત ઉપલબ્ધ છે. જે ઘરે સરળતાથી મળી જાય છે. અને તેમના દૈનિક આહારમાં સરળતાથી સમાવિષ્ટ કરી શકાય છે.

Iron: રસોળામાંથી જ મળતા આયર્નના સ્ત્રોત

• હલીમના બીજ: હલીમના બીજ આ યાદીમાં પ્રથમ ક્રમે છે. જ્યારે તે સામાન્ય રીતે ડિલિવરી પછી સ્ત્રીઓને આપવામાં આવે છે. તે તમામ ઉંમરના લોકો માટે ફાયદાકારક છે. ફક્ત એક ચમચી હલીમના બીજમાં લગભગ 12 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે. તેને પાણી અથવા દૂધમાં પલાળીને સવારે તેનું સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
• કાળા તલ: કાળા તલ નાના હોઈ શકે છે. પરંતુ તેને આયર્નનો ખજાનો માનવામાં આવે છે. એક ચમચી કાળા તલમાં 4-6 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે.
• આમળાના પાન: આમળાના પાન આયર્ન અને વિટામિન સી (Vitamin C) થી ભરપૂર હોય છે. રાંધેલા આમળાના પાનના એક વાટકીમાં 2.5-3 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે. તે પાલક કરતાં આયર્નનો વધુ સરળતાથી શોષાય છે.
• સોયાબીન: સોયાબીન (Soybeans) પ્રોટીન અને આયર્ન બંનેનો સારો સ્ત્રોત છે. રાંધેલા સોયાબીનનો અડધો વાટકો 4-5 મિલિગ્રામ આયર્ન પૂરું પાડી શકે છે.
• રાજગરાઃ આમળાં આયર્ન, કેલ્શિયમ (Calcium) અને પ્રોટીન (Protein) થી ભરપૂર છે. 100 ગ્રામ આમળાંમાં 7-8 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે. ઉપવાસ દરમિયાન ઘણીવાર ખાવામાં આવે છે. પરંતુ તેને ખીર અથવા દલીયા તરીકે રાંધીને ખાવાથી વધુ ફાયદો થાય છે.
• ૬. બાજરી : (Millet) શિયાળામાં અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવતી બાજરીનો પણ આ યાદીમાં સમાવેશ થાય છે. રાંધેલા બાજરીનો એક વાટકો આશરે 6 મિલિગ્રામ આયર્ન પૂરું પાડે છે. લોટને આખી રાત પલાળીને પછી રોટલી બનાવવાથી વધુ સારા પોષક તત્વો મળે છે.
• કલોંજી બીજ: કલોંજી બીજને ઘણીવાર અવગણવામાં આવે છે. પરંતુ તે આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે. ફક્ત 1 ચમચીમાં 1.5-2 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે.
• ૮. ગોળ: ગોળ (jaggery) માત્ર મીઠો જ નથી પણ ખનીજ તત્વોથી પણ ભરપૂર છે. 20 ગ્રામ ગોળ 1-2 મિલિગ્રામ આયર્ન પૂરું પાડી શકે છે. ખાસ કરીને જો પરંપરાગત રીતે બનાવવામાં આવે તો.
• મખાના: શેકેલા મખાના (Makhana) એક હળવો અને સ્વસ્થ નાસ્તો છે. એક વાટકીમાં લગભગ ૧ મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે અને તે મેગ્નેશિયમ (Magnesium) નો સારો સ્ત્રોત પણ છે.
• કળથી દાળ : કળથી દાળમાં અન્ય ઘણી સામાન્ય કઠોળ કરતાં આયર્નનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. અડધો વાટકો રાંધેલી દાળમાં 5-6 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે.

આ પણ વાંચો-------- Green tea: ગ્રીન ટી પીવા માટે સૌથી બેસ્ટ સમય કયો?, કસરત પહેલા કે પછી, તમે ક્યારે પીઓ છો?

આ પણ વાંચો--------શિયાળામાં ચહેરાની ચમક જાળવવા ગાય કે ભેંસ કોના દૂધની મલાઇ કામની ! જાણો અહીં