Multigrain Flour: બજારના પેકેટ ભૂલી જશો! આ રીતે બનાવો શુદ્ધ અને પ્રોટીનયુક્ત મલ્ટીગ્રેન લોટ
- Multigrain Flour: સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો
- તમારી રોટલીને બનાવો સુપરફૂડ
- ઘરે જ તૈયાર કરો પૌષ્ટિક મલ્ટીગ્રેન લોટ
- જાણો પરફેક્ટ મલ્ટીગ્રેન લોટ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારશે તમારી રોટલી
- આજે જ ટ્રાય કરો આ હોમમેડ મલ્ટીગ્રેન લોટ
Multigrain Flour: આજના ભાગદોડભર્યા જીવનમાં અને બદલાતી ખાણીપીણીની આદતો વચ્ચે સ્વાસ્થ્ય (Health) જાળવી રાખવું એક મોટો પડકાર બની ગયું છે. તંદુરસ્ત રહેવા માટે આપણા આહારનો સૌથી મુખ્ય ભાગ એટલે કે લોટ (Flour) પૌષ્ટિક હોવો અત્યંત જરૂરી છે. સામાન્ય રીતે આપણે માત્ર ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ તેમાં અન્ય પોષક તત્વોનો અભાવ હોઈ શકે છે. આ સમસ્યાના ઉકેલ રૂપે મલ્ટીગ્રેન લોટ (Multigrain Atta) એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવ્યો છે. તે માત્ર પાચનશક્તિ (Digestion) મજબૂત નથી કરતો, પરંતુ શરીરમાં જરૂરી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની ઉણપને પણ પૂરી કરે છે. જો તમે બજારમાં મળતા તૈયાર પેકેટોના બદલે ઘરે જ શુદ્ધ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને આ લોટ તૈયાર કરો, તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ગુણકારી સાબિત થાય છે.
મલ્ટીગ્રેન લોટ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)
ઉત્તમ ગુણવત્તાનો લોટ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય માપ અને સામગ્રીની પસંદગી ખૂબ મહત્વની છે. આ રેસીપી માટે 2 (Two) કિલો ઘઉંનો લોટ (Wheat Flour) મુખ્ય આધાર તરીકે લેવો. તેની સાથે 100 (Hundred) ગ્રામ મકાઈ (Corn), 100 (Hundred) ગ્રામ ચણા દાળ (Channa Dal) અને 100 (Hundred) ગ્રામ સોયાબીન (Soybeans) લેવા. પોષણ વધારવા માટે તેમાં 100 (Hundred) ગ્રામ ઓટ્સ (Oats) અને 50 (Fifty) ગ્રામ રાગી (Ragi) ઉમેરવી. આ તમામ સામગ્રી ભેગી કર્યા પછી તેને સંગ્રહવા માટે એક સ્વચ્છ એરટાઈટ કન્ટેનર (Container) પણ તૈયાર રાખવું.
આ પણ વાંચો---- Neck Hanging Trend : દર્દથી છુટકારો પામવા ગળેથી લટકવાનું જોખમી ચલણ
લોટ તૈયાર કરવાની સાચી પદ્ધતિ (Preparation Method)
સૌ પ્રથમ મકાઈ, ચણા દાળ અને સોયાબીનને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ નાખવા. ઓટ્સને ક્યારેય ધોવા નહીં તે વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખવું. ધોયેલા અનાજને તડકામાં સંપૂર્ણપણે સૂકવી દેવા. અનાજ સુકાઈ ગયા પછી એક કડાઈમાં તેને હળવા શેકી લેવા. ઘઉંનો લોટ અને ઓટ્સને શેકવાની જરૂર રહેતી નથી. હવે ઓટ્સ સહિતના તમામ શેકેલા અનાજને મિક્સર ગ્રાઇન્ડર (Mixer Grinder) માં નાખીને ઝીણો પાવડર બનાવી લેવો. અંતે આ પાવડરને ઘઉંના લોટમાં વ્યવસ્થિત રીતે મિક્સ કરી લેવો. તૈયાર થયેલા આ મિશ્રણને કન્ટેનરમાં ભરી દેવું.
આહારમાં મલ્ટીગ્રેન લોટનો સમાવેશ (Dietary Inclusion)
રોજિંદા આહારમાં આ પૌષ્ટિક લોટનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ સરળ છે. સામાન્ય રોટલી (Roti) બનાવતી વખતે સાદા લોટના બદલે આ લોટ વાપરી શકાય છે. આ મિશ્રણમાંથી સ્વાદિષ્ટ પરાઠા (Paratha), ચીલા (Cheela) અથવા પેનકેક (Pancake) પણ બનાવી શકાય છે. બેકિંગના શોખીન લોકો તેમાંથી હેલ્ધી બ્રેડ (Bread) કે મફિન્સ (Muffins) પણ તૈયાર કરી શકે છે. જ્યારે આ લોટની રોટલી શાક કે દાળ સાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે શરીરને સંપૂર્ણ સંતુલિત આહાર (Balanced Diet) પ્રદાન કરે છે
મલ્ટીગ્રેન લોટના ફાયદા (Benefits of Multigrain)
ઘઉંની સાથે અન્ય અનાજ ભળવાથી શરીરમાં ફાઈબર (Fiber) નું પ્રમાણ વધે છે. લોટમાં રહેલા રાગી અને સોયાબીન હાડકાંને મજબૂતી આપે છે તેમજ પ્રોટીન (Protein) ની ઉણપ દૂર કરે છે. જે લોકો વજન ઘટાડવા (Weight Loss) ઈચ્છતા હોય, તેમના માટે આ લોટ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ઘરે બનાવેલા લોટમાં કોઈ પણ પ્રકારના ભેળસેળિયા તત્વો હોતા નથી, જેના કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે 100% (Hundred Percent) સુરક્ષિત છે. આ પૌષ્ટિક લોટના નિયમિત સેવનથી શરીરમાં ઉર્જાનું સ્તર જળવાઈ રહે છે.
આ પણ વાંચો----- Mango Pickle Recipe : હવે અથાણામાં ફૂગ નહીં લાગે! જાણો કેરી સાચવવાની સાચી પદ્ધતિ