Non-stick Pan પર રોટલી બનાવો છો? તો આ માહિતી જરૂર વાંચજો!
- રોટલી બનાવવામાં નોનસ્ટિક વાપરવાના ફાયદા અને નુકસાન
- તેલ વગરની હેલ્ધી રોટલી બનાવવી થઈ સરળ
- તેજ આંચ પર તવો ગરમ કરવાથી કોટિંગને નુકસાન
- સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બની શકે છે ઉખડેલી કોટિંગ
- લાકડા કે સિલિકોનના ચીપિયા વાપરવાની ખાસ સલાહ
આજકાલ રસોડામાં નોનસ્ટિક વાસણોનો ઉપયોગ ઝડપથી વધી રહ્યો છે. ગેસ અને સમય બચાવવાની સાથે તે રસોઈ બનાવવાની પ્રક્રિયાને પણ સરળ બનાવે છે. જોકે, જ્યારે વાત નોનસ્ટિક તવા (Non-stick Pan) પર રોટલી બનાવવાની આવે, ત્યારે તેના કેટલાક ફાયદા છે તો કેટલાક નુકસાન પણ છે. ચાલો વિગતવાર સમજીએ.
નોનસ્ટિક તવા પર રોટલી બનાવવાના ફાયદા:
1. ઓછા તેલ કે તેલ વગરની રોટલી:
નોનસ્ટિક તવા (Non-stick Pan) ની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેના પર રોટલી ચોંટ્યા વગર સરળતાથી બની જાય છે. તેમાં તેલ કે ઘીની જરૂર નહિવત હોય છે, જેનાથી રોટલી હલકી અને હેલ્ધી (Healthy Roti) બને છે.
2. ઝડપથી રસોઈ થાય છે:
નોનસ્ટિક તવા પર ગરમી ઝડપથી અને સમાન રીતે ફેલાય છે. આનાથી રોટલી ઓછા સમયમાં ચડી જાય છે અને ગેસની પણ બચત (Gas Saving) થાય છે.
3. ચોંટવાની સમસ્યા નથી:
કાચી રોટલીને પલટતી વખતે કે શેકતી વખતે તે તવા સાથે ચોંટી જવાનો ડર રહેતો નથી. નવા શીખનારાઓ માટે આ અત્યંત સુવિધાજનક (Convenient Cooking) હોય છે.
4. સાફ કરવામાં સરળ:
નોનસ્ટિક તવાને સાફ કરવો ખૂબ જ સરળ છે. રોટલીના કોઈ ટુકડા ચોંટતા નથી, જેનાથી પાણી અને કપડાની હળવી સફાઈથી જ તવો ચમકી (Easy Cleaning) ઉઠે છે.
નોનસ્ટિક તવા પર રોટલી બનાવવાના નુકસાન:
૧. રોટલી બરાબર ફૂલતી નથી:
માટી કે લોખંડના તવાની સરખામણીમાં નોનસ્ટિક તવા (Non-stick Pan) પર રોટલી અવારનવાર બરાબર ફૂલતી નથી. તેનું કારણ એ છે કે તેમાં તાપમાન ખૂબ વધારે થઈ શકતું નથી.
2. કોટિંગ ખરાબ થવાનું જોખમ:
રોટલી બનાવતી વખતે જો લોખંડના ચીપિયા કે તવેથાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે, તો તવાની નોનસ્ટિક કોટિંગ (Coating Damage) ખરાબ થઈ શકે છે. એકવાર કોટિંગ ઉખડ્યા પછી તવો સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક બની શકે છે.
4. વધુ પડતી આંચ પર નુકસાન:
નોનસ્ટિક તવાને ખૂબ જ તેજ આંચ પર ગરમ કરવો યોગ્ય નથી. આનાથી તેની કોટિંગ જલ્દી ખરાબ થાય છે અને હાનિકારક કેમિકલ્સ (Harmful Chemicals) નીકળવાની શક્યતા રહે છે.
4. પરંપરાગત સ્વાદનો અભાવ:
ઘણા લોકોના મતે લોખંડ કે માટીના તવા પર બનેલી રોટલીનો જે સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે, તે નોનસ્ટિક તવા પર આવતી નથી.
નોનસ્ટિક તવા (Non-stick Pan) પર રોટલી બનાવવી સુવિધાજનક અને સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત લોકો માટે સારો વિકલ્પ છે. પરંતુ જો તેનો સાચો ઉપયોગ ન કરવામાં આવે તો તે નુકસાનકારક પણ હોઈ શકે છે.
આ પણ વાંચો : Fast Food Effects on Health: સ્વાદના ચટકા કે બીમારીને ખુલ્લું આમંત્રણ?