• ગુજરાતી થાળીને વિયેતનામમાં મળ્યો ગોલ્ડ મેડલ
• વિયેતનામમાં પાક કળામાં ભારત ઝળક્યું
• 5 ગોલ્ડ, 6 સિલ્વર અને 1 બ્રોન્ઝ મેડલ અંકે કર્યો

The magic of Gujarati thali : વિયેતનામમાં તાજેતરમાં યોજાયેલી World-class Master Chef Culinary Arts Competition માં ભારતે પોતાની પાક કળાનો ડંકો વગાડ્યો છે. આ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્પર્ધા (international competition) માં 500થી વધુ શેફે ભાગ લીધો હતો, જેમાં ભારતીય શેફે ઉત્કૃષ્ટ પ્રદર્શન કરીને 5 ગોલ્ડ, 6 સિલ્વર અને 1 બ્રોન્ઝ મેડલ સહિત કુલ 12 મેડલ પોતાના નામે કર્યા. આ સ્પર્ધાનું આયોજન વિયેતનામ શેફ એસોસિએશન દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં ભારતની ગુજરાતી થાળી (India's Gujarati Thali) એ ફાઇન ડાઇનિંગ કેટેગરીમાં ગોલ્ડ મેડલ જીતીને દેશનું નામ રોશન કર્યું છે.

ગુજરાતી થાળીનો જાદુ

આ સ્પર્ધામાં ભાવનગરના હિમાચલ મહેતા, અમદાવાદના દિવ્યા ઠક્કર અને સંધ્યા ઠક્કરની ત્રણ શેફની ટીમે ગુજરાતી થાળીને વૈશ્વિક મંચ પર રજૂ કરી. આ ટીમે માત્ર 2 કલાકમાં 16 વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરી અને આકર્ષક રીતે પીરસી. ગુજરાતી થાળીની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, પરંપરાગત રીતે રજૂઆત અને અનોખી રસોઈ શૈલીએ નિર્ણાયકોનું દિલ જીતી લીધું. આ પ્રદર્શનને ફાઇન ડાઇનિંગ કેટેગરીમાં ગોલ્ડ મેડલથી સન્માનિત કરવામાં આવ્યું, જે ગુજરાત અને ભારત માટે ગૌરવની ક્ષણ બની.

ભારતીય શેફનું શાનદાર પ્રદર્શન

ભારત તરફથી કુલ આઠ શેફે આ સ્પર્ધામાં ભાગ લીધો હતો, જેમાંથી દરેકે પોતાની કુશળતા દર્શાવી. ભાવનગરના હિમાચલ મહેતા, જેઓ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે ખાદ્ય પ્રદર્શનનું આયોજન કરે છે, અને શેફ કનીનીકા મહેતા, જેઓ ‘કુક વિથ કનીનીકા’ નામથી રસોઈ ક્લાસીસ ચલાવે છે, તેમણે ટીમનું નેતૃત્વ કર્યું. અન્ય શેફમાં દિવ્યા ઠક્કર, સંધ્યા શાહ, અલ્કા ભંડારી, દેવાંગ મહેતા, પલ્લવી પટેલ, અંકિતા પટેલ અને દર્શના જોષીનો સમાવેશ થાય છે. આ શેફે વિવિધ કેટેગરીમાં ભાગ લઈને નીચે મુજબના મેડલ જીત્યા :

• હિમાચલ મહેતા: 1 ગોલ્ડ
• દિવ્યા ઠક્કર: 1 ગોલ્ડ, 1 સિલ્વર
• સંધ્યા શાહ: 1 ગોલ્ડ, 1 સિલ્વર
• અલ્કા ભંડારી: 1 ગોલ્ડ, 1 સિલ્વર
• પલ્લવી પટેલ: 1 ગોલ્ડ
• અંકિતા પટેલ: 2 સિલ્વર
• દેવાંગ મહેતા: 1 સિલ્વર
• દર્શના જોષી: 1 બ્રોન્ઝ

કઇ ગુજરાતી થાળીઓ પીરસવામાં આવી?

વિયેતનામમાં યોજાયેલી વિશ્વ સ્તરની પાક કળા સ્પર્ધામાં ભારતના હિમાચલ મહેતાએ જણાવ્યું કે, તેમની ટીમે ગુજરાતી રસથાળ તૈયાર કરીને ગોલ્ડ મેડલ જીત્યો. આ રસથાળને 2 કલાકના સમયગાળામાં શરબતથી લઈને પાન સુધીની પરંપરાગત ગુજરાતી વાનગીઓ સાથે રજૂ કરવામાં આવ્યો. આ થાળમાં ભાખરી, સેવ ટમેટાનું શાક, બાજરાનો રોટલો, રીંગણનો ઓળો, સલાડ, અથાણું, પાપડની ચૂર, કોથમીરની વડી, કઢી, ખીચડી અને આરોગ્યપ્રદ સુખડી જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો સમાવેશ થયો. હિમાચલ મહેતા, દિવ્યા ઠક્કર, સંધ્યા શાહ અને કનીનીકા શાહની ટીમે આ રસથાળને અનોખી રીતે તૈયાર કરી અને પીરસી, જેના લીધે ગુજરાતી રસોઈએ વૈશ્વિક મંચ પર નવી ઓળખ મેળવી.

ભારત માટે ગૌરવની ક્ષણ

આ સ્પર્ધામાં ભારતે ન માત્ર ગુજરાતી થાળી દ્વારા પોતાની પરંપરાગત રસોઈનો પરચમ લહેરાવ્યો, પરંતુ વિવિધ કેટેગરીમાં મેડલ જીતીને ભારતીય પાક કળાની શ્રેષ્ઠતા પણ સાબિત કરી. આ જીતે ભારતને વૈશ્વિક સ્તરે નવી ઓળખ આપી છે અને દેશની રસોઈ કળાને આંતરરાષ્ટ્રીય મંચ પર સ્થાપિત કરી છે. ગુજરાતી થાળીની આ સફળતા એક નવા યુગની શરૂઆત છે, જે ભારતીય ખાદ્ય સંસ્કૃતિને વિશ્વભરમાં વધુ લોકપ્રિય બનાવશે.

ઉલ્લેખનીય છે કે, વિયેતનામની આ સ્પર્ધામાં ભારતીય શેફનું પ્રદર્શન એક પ્રેરણાદાયી ઉદાહરણ છે, જે દર્શાવે છે કે ભારતની પરંપરાગત રસોઈ આધુનિક વૈશ્વિક મંચ પર પણ પોતાનું વર્ચસ્વ જાળવી શકે છે. ગુજરાતી થાળીને મળેલો ગોલ્ડ મેડલ એ ન માત્ર ગુજરાતનું, પરંતુ સમગ્ર ભારતનું ગૌરવ છે. આ સિદ્ધિ ભારતીય શેફ અને ખાદ્ય પ્રેમીઓને વધુ ઉત્સાહ સાથે આગળ વધવા માટે પ્રોત્સાહિત કરશે.

આ પણ વાંચો :  US President Donald Trump : ટ્રમ્પે વિદેશી ફિલ્મો પર 100% ટેરિફની જાહેરાત કરી, જાણો કારણ