ઘરે આ રીતે બનાવો ટામેટાંનું અથાણું, નોંધી લો રેસિપી
આપણે અથાણાંની વાત કરીએ તો તમને ભારતના દરેક ખૂણે અલગ-અલગ પ્રકારના અથાણાં ખાવા મળશે. તેમાં પણ ગુજરાતીઓમાં તો અથાણાં વગર ભોજન અધુરું હોય તેવું માનવામાં આવે છે. તમે ગોળ કેરી, ખાટી કેરીના અથાણાં ખાતા જ હશો પણ શું તમે ક્યારેય ટામેટાનું ખાટું મીઠું અથાણું કયારેય ખાધું છે? તો આજે જ બનાવો આ રેસિપી . આ અથાણું ટામેટાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આ રેસીપી ટામેટà
Advertisement
આપણે અથાણાંની વાત કરીએ તો તમને ભારતના દરેક ખૂણે અલગ-અલગ પ્રકારના અથાણાં ખાવા મળશે. તેમાં પણ ગુજરાતીઓમાં તો અથાણાં વગર ભોજન અધુરું હોય તેવું માનવામાં આવે છે. તમે ગોળ કેરી, ખાટી કેરીના અથાણાં ખાતા જ હશો પણ શું તમે ક્યારેય ટામેટાનું ખાટું મીઠું અથાણું કયારેય ખાધું છે? તો આજે જ બનાવો આ રેસિપી . આ અથાણું ટામેટાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે.
આ રેસીપી ટામેટા, સરસવ, જીરું, મેથીના દાણા, મીઠું, લાલ મરચું પાવડરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને દક્ષિણ ભારતમાં ગોજ્જુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ તમારા મોઢામાં પાણી આવી જશે. મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જતી આ રેસીપી ઘણા મહિનાઓ સુધી સાચવી શકાય છે.
સામગ્રી :
લાલ ટમેટાં
6 ચમચી તેલ
2 -ગઠ્ઠાઓની આમલી
8 થી 10 લીલા મરચાં
2 ચમચી મેથીના દાણા
2 ચમચી જીરું
2 ચમચી મસ્ટર્ડ બીજ
1/2 ચમચી આફેટિડા
સ્વાદ માટે મીઠું
બનવવાની રીત :
એક પેનમાં 3 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને ટમેટાં ઉમેરો. ત્યાર બાદ ફ્રાય કરીને પેસ્ટમાં ચીલી અને લીલા મરચાંના ટુકડા કરો અને છૂંદેલા ટોમેટો પેસ્ટમાં ઉમેરો. હવે રાઈના દાણા ઉમેરો. ટેસ્ટ માટે તમે ટીમ મેથીના દાણા પણ ઉમેરી શકો છો. તમે આ અથાણાંને રેફ્રિજરેટરમાં કાચની બોટલમાં ભરીને રાખી શકો છો .